Castagner Vermouth Barrique di Ciliegio 750 ml 18,5%

Questo vermouth affinato in barrique di ciliegio è qualcosa di speciale. Note di amarena, vaniglia, spezie dolci, mai stucchevole. Con il Bitter Castagner fa un Negroni cremoso e profumatissimo. A 10 euro è regalato.

Si sente il legno di ciliegio, dà una rotondità fruttata che non avevo mai trovato in altri vermouth. Buono liscio fresco con scorza d'arancia, ottimo miscelato. Bottiglia da 750 ml molto bella.

Buonissimo liscio e nei cocktail.

Ho seguito la ricetta classica: bitter, questo vermouth, soda e ghiaccio. Risultato da cocktail bar milanese. Il vermouth è dolce al punto giusto, con erbe e un fondo di ciliegia che resta in bocca. I miei ospiti hanno chiesto il bis.

Compro spesso vermouth piemontesi, questo veneto mi ha incuriosito e non ha deluso. Profumo intenso, gusto pieno con 18,5 gradi ben equilibrati. Forse un filo dolce per chi ama i dry, ma per Americano e Negroni è perfetto.

Qualità alta, si sente l'affinamento in legno e le botaniche. Per il mio gusto personale è un po' troppo dolce bevuto liscio, ma nel Negroni con un bitter deciso si bilancia alla grande. Da provare.

Appena aperto sprigiona profumo di ciliegia, cannella e arancia candita. In bocca è vellutato, caldo, persistente. Lo bevo fresco dopo cena come un vino da dessert. Consegna perfetta, tappo sughero ottimo. Complimenti.

Noi facciamo aperitivo ogni sabato e questo vermouth è diventato fisso. Costa poco ma sembra premium. Con ghiaccio e fetta di limone è già perfetto, non serve altro. Lo consiglio a tutti gli appassionati di mixology.

L'ho usato per Americano, Manhattan e anche spritz bianco rivisitato. Sempre promosso, dà quel tocco fruttato di ciliegio che arrotonda tutto. Unico neo: finisce troppo in fretta! Ne ordinerò due bottiglie la prossima volta.

Riconosco che è ben fatto, profumato e curato, ma le note dolci di ciliegio e vaniglia non incontrano i miei gusti, preferisco vermouth più secchi ed erbacei. Agli amici invece è piaciuto molto, quindi lo consiglio a chi ama i vermouth morbidi.