Pallini Ferro China Baliva - Amaro Digestivo al Ferro 70cl - 21% Vol

La beveva mio nonno come ricostituente al ferro e ritrovarla è stata un'emozione. Corteccia di china vera, gusto amarognolo, ferroso al punto giusto. Bassa gradazione, 21 gradi, perfetta a fine pasto o con seltz come aperitivo.

China intensa, finale amaricante pulito, ottima digestione.

Sa di erbe officinali, china e arancia amara. Fatto a mano si sente, non è l'amaro industriale dolcione.

Servito freddo è una meraviglia, dissetante e digestivo insieme. Lo uso anche come bitter nei cocktail al posto del Campari per variare. Bottiglia da 70cl a 10 euro, presa doppia.

Profumo balsamico e di china, colore scuro bellissimo. In bocca è secco, amarognolo, molto diverso dai soliti amari dolci. A chi ama i gusti retrò piacerà da impazzire.

Dopo pranzi pesanti ne prendo un bicchierino e mi sento subito più leggera. Non è dolce, è medicinale nel senso buono, sa di erbe vere. Anche mio marito che è difficile l'ha apprezzato. Spedizione impeccabile.

La qualità artigianale c'è e la china si sente forte. Però il retrogusto ferruginoso è molto particolare, a mia moglie non piace. Io lo bevo volentieri, ma consiglio di assaggiarlo prima se amate i gusti morbidi.

Mia madre lo allungava con acqua frizzante e limone, io faccio lo stesso. Diventa un aperitivo amaro leggero e fresco, anni '60 ma attualissimo. A 21 gradi non stende, perfetto anche per un brindisi leggero.

Si capisce che è un prodotto storico al ferro e china, fatto bene. Da giovane come me però risulta un po' troppo amaricante e vecchio stile. Con cola o soda migliora molto, liscio è impegnativo.

Riconosco che è artigianale e la corteccia di china è autentica. Purtroppo il gusto ferroso mi ricorda lo sciroppo di quando ero bambino e faccio fatica a berlo liscio. Lo userò solo miscelato, per quello è ok.