Pallini Maraschino 24° 50 cl Liquore per Cocktail

Base perfetta per i miei Aviation!

Lo uso soprattutto per Aviation e Hemingway e fa la differenza. Aroma intenso di marasca, dolce ma non stucchevole, con quel fondo mandorlato tipico. Bottiglia da 50 cl comoda da tenere nel mobile bar. Qualità Pallini sempre garantita.

Preso per i cocktail, poi l'ho provato sulla macedonia di pesche e fragole come consigliato. Basta un cucchiaio e profuma tutto. In purezza è dolce e aromatico, 24 gradi si sentono ma senza bruciare. Lo uso anche per bagnare il pan di Spagna.

Sono barman amatoriale e cercavo un maraschino versatile senza spendere troppo. Questo a 9,90 euro è ottimo: limpido, profumato, bilanciato. Va bene nell'Old Cuban twist e nel Last Word. Forse un filo più dolce di altri marchi, ma nei mix funziona benissimo e i miei ospiti apprezzano sempre.

Lo compro da anni per la pasticceria casalinga. Ne bastano poche gocce per aromatizzare torte, crostate di ciliegie e sorbetti. Ha un gusto autentico di marasca, molto diverso dagli aromi artificiali. La bottiglia da mezzo litro mi dura mesi perché ne serve poco. Consigliato a chi ama cucinare dolci.

Qualità buona e profumo intenso di ciliegia marasca, si sente che è un prodotto curato. Da solo lo trovo un po' troppo zuccherino per i miei gusti, preferisco usarlo miscelato. Nei cocktail però rende benissimo e basta poco per dare carattere. Promosso con riserva per chi ama i liquori secchi.

Come prodotto è ben fatto e si sente l'aroma naturale di marasca, niente da dire sulla qualità Pallini. Però liscio, anche freddo, per me è troppo dolce e aromatico, dopo un bicchierino mi stucca. Promosso invece in piccole dosi nei cocktail e sulla frutta, lì dà il meglio. Lo tengo solo per miscelare.